特色菜谱 > 私家菜 > 葱油三丝_私家菜葱油三丝的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      工艺：拌

葱油三丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克,粉丝120克,鸡蛋75克
调料：大葱60克,盐6克,味精2克,香油6克,花生油30克

葱油三丝的特色：

此食品葱香浓郁，咸鲜爽口。

教您葱油三丝怎么做，如何做葱油三丝才好吃

1.将土豆去皮，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水中过凉；将粉丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水；大葱洗净切成细末待用。
2.将锅内加油烧热，鸡蛋磕入锅内摊匀平整，即成鸡蛋皮，将稍凉后的鸡蛋皮切成细丝待用。
3.锅内倒入花生油，烧至四成热时放入葱末炒香，起锅装碗，即为葱油。
4.将土豆丝、粉丝、蛋皮丝放入盆内，加入精盐、味精、香油、葱油拌匀，装盘即可食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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