口味：咸鲜味 工艺：煮
白鳝火腿煲的制作材料：
主料：河鳗800克辅料：火腿160克
调料：大蒜（白皮）120克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克
教您白鳝火腿煲怎么做，如何做白鳝火腿煲才好吃
1. 白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 蒜子肉去薄衣；
3. 火腩（火腿）斩碎待用；
4. 烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）、鳝件同爆，倾下一碗半清水，调味，加盖煲煮至熟，原煲上席。
小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
《白鳝火腿煲的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/51859/
更新于：2010-08-30 10:30:34