口味：芥末味 工艺：拌
鸡丝拉皮的制作材料：
主料：粉皮400克辅料：鸡胸脯肉100克,黄瓜100克
调料：植物油20克,芥末油15克
鸡丝拉皮的特色：
芥末通五窍，清淡爽口。教您鸡丝拉皮怎么做，如何做鸡丝拉皮才好吃
1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条；
2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水；
3. 鸡脯切成牙签丝；
4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝；
5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形；
6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严；
7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。
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更新于：2010-08-01 11:11:48