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干炸菜花的做法,干炸菜花怎么做,如何做

干炸菜花的做法


家常菜做法大全haoshilao.com健脾开胃的饮食 干炸菜花的做法

菜系及功效:京菜 健脾开胃食谱 工艺:干炸

干炸菜花的制作材料:

主料:菜花200克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克

干炸菜花的特色:

色泽金黄,外焦里嫩,清鲜味美。

干炸菜花的做法:

1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。

干炸菜花的制作要诀:

本品有过油炸过程,需备大豆油约750克。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。

干炸菜花的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/30229/

更新于:2010-06-16 09:31:03

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