家常菜做法大全haoshilao.com产后调理的饮食 当归烧仔鸡的做法
菜系及功效:肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 工艺:红烧
当归烧仔鸡的制作材料:
主料:童子鸡750克
辅料:当归15克
调料:花椒1克,
姜5克,酱油5克,盐2克,
冰糖2克,味精1克
当归烧仔鸡的做法:
1.仔鸡宰杀后除尽毛,剁去脚爪,剖腹清除内脏,洗净,剁成小块,当归洗净,制成薄片。
2.将锅置武火上,入油适量,待烧至六成热时,放入鸡块及花椒、姜(切片)煸炒,后再加入酱油、盐、冰糖、清水,撇去泡沫,放入当归片,用文火烧至
鸡肉熟时,拣出姜、当归片不用,调入味精即成。
健康提示
当归护肝,历来为滋补肝血、活血止痛要药,功能抗贫血、改善血液循环,对肝脏有保护作用,能防止肝糖原减少。药理实验发现,当归还能促进肝细胞合成蛋白质,对肝细胞膜、肝线粒体、肝细胞核均有明显保护作用。
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