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鲶鱼粥的做法,鲶鱼粥怎么做,如何做

鲶鱼粥的做法


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菜系及功效:精品主食 利尿食谱 滋阴食谱 产后调理食谱

工艺:煮

鲶鱼粥的制作材料:

主料粳米100克,鲶鱼150克

辅料:香菜5克

调料:香油3克,大葱4克,味精1克,胡椒粉1克,盐2克

鲶鱼粥的做法:

1. 将鲶鱼从鳃部撕开,挖出内脏,冲洗干净;

2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3. 将大葱、香菜分别洗净,切段,末备用;

4. 取锅加入冷水、鲶鱼、葱段,煨煮至鲶鱼熟烂;

5. 捞出鲶鱼,去除葱段;

6. 加入粳米,用小火慢慢熬煮;

7. 待粥煮好后,把鲶鱼肉拆下,放入粥内,加入盐,味精调好味,撒上香菜末,胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油牛肝鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

鲶鱼粥的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/24599/

更新于:2010-06-05 11:30:26

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