好食佬菜谱网

食谱大全 > 家常干贝的做法(营养价值)如何做,怎么做家常干贝好吃详细图片步骤

家常干贝的做法及营养价值
上一篇:羊腿的做法 下一篇:白菜的做法

家常干贝的做法

干贝就是鲜贝肉晒干后的干制品,味道很鲜。干贝的做法包括很多,例如煲汤、爆炒、清蒸都是可以的。干贝的营养价值还非常高,是家庭中可常食用的食材。今天小编就为大家介绍干贝的做法大全。

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

如何泡发干贝

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

在干贝的做法中,如何泡发干贝呢?泡发干贝时,可将其洗净,装入盆内,加热水上屉小火蒸两个小时,水不要淹过扇贝,取下,换清汤,入屉再蒸,蒸至用手一掐就散断为止,再取下,用原汤浸泡待用。

干贝的做法大全:干贝烩豆腐

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

食材准备

豆腐200克,水发干贝、冬菇、熟火腿豌豆、胡萝卜各50克,葱丝10克,丝5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,水淀粉10克,植物油30克,芝麻油2克。

方法步骤

1、将豆腐切成1厘米见方的丁;冬菇、熟火腿、胡萝卜切成略小于豆腐的丁,然后同豆腐、豌豆同入沸水中略烫捞出。

2、炒锅置中火上,加入植物油,烧至四成热时放入葱姜丝略炒。

3、加入干贝和各种丁状食材准备炒匀,再加入盐、味精、胡椒粉和200克水。

4、中火加热5分钟,用水淀粉勾稀芡,淋入芝麻油搅匀即成。

Tips

可根据实际情况调整,但不要选异味重的食材准备,以免影响鲜味。

干贝的做法大全:桂花干贝

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

食材准备

水发腐竹100克。鸡蛋4个,素火腿末25克。味精1克,精盐2克,桂花10克,姜末1克,白汤60克,香油2.5克。

方法步骤

1、水发冬菇切成3厘米长的细丝(越细越好)。

2、旺火坐勺,放香油2.5克烧至八成热,下入姜末;白汤、腐竹丝、味精1克、精盐1克后烧开,再移微火熬干汤汁;将腐竹丝倒在碗中,磕入鸡蛋,放入精盐1克、桂花,搅匀待用。

3、旺火坐勺,放香油100克烧热,倒入搅拌好的腐竹丝炒熟,装入盘中,撒上素火腿末即成。

干贝的做法大全:百合干贝蘑菇汤

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

食材准备

干贝10克,枸杞子5克,干香菇2个,鸡蛋1个,干百合、菊花各少许。高汤、盐、淡色酱油各适量。

方法步骤

1、干贝洗净,温水浸泡5个小时,变软后取出,沥干水分。鸡蛋磕入碗中,打散搅匀备用。

2、香菇用水浸泡,变软后取出,切成丝,沥干水分。干百合和枸杞子用水洗净后,在温水中泡发。

3、锅置火上,加水和高汤,煮沸后加干贝、香菇、百合、枸杞子,再将蛋液慢慢倒入锅中打成蛋花。

4、稍煮片刻后放入酱油和盐调味,出锅时撒上少许菊花即可。

干贝的营养价值

家常干贝的做法介绍 haoshilao.com

干贝有很高的营养价值,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。每百克干贝中含蛋白质67.3克,为鸡蛋的5倍、牛肉的3.5倍,而脂肪仅含3克。还含有丰富的糖类、多种维生素以及钙、磷等矿物质。食用它不会增高血脂和胆固醇的含里。是动脉硬化、冠心病患者的理想保健食品。

家常干贝的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113928/

更新于:2018-06-21 10:30:09 标签:干贝家常