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排骨的做法及营养价值
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排骨的做法

排骨又叫做猪肋骨,指的是猪的肋骨部位。是家庭中常见的食物,一般家庭中常见的排骨的做法有糖醋排骨、炖排骨、排骨汤、粉蒸排骨等等。这些都是家庭中比较爱做爱吃的东西。

排骨怎么做好吃 haoshilao.com

排骨怎么做好吃

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菜品介绍

风味香排骨,这道菜主要以剁椒和青红椒来调味,颜色色泽红润,味道微辣鲜香,虽然辣椒不少,也有一丝辣味,但是这样的辣味再配上一碗米饭,也是一道相当不错的下饭菜。

食材的准备

猪小排500克,尖椒1个,红椒1个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,蒜3瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,剁椒1勺,白胡椒1茶匙,水两碗,植物油适量。

方法步骤

1、将排骨洗净,放在冷水中泡出血水。

2、将盐、白胡椒、生抽、料酒放入排骨中,腌制1小时。

3、排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀,倒入两碗热水放在窝里,大火烧开,转小火炖制1小时邹游再大火收汁。

4、另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁,炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。

排骨的家常做法

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食材的准备

猪小排500克,山药300克,白糖1勺,食盐1/3茶匙,3片,蒜1头,老抽1小勺,黄酒1大勺,黄酒1勺,大葱3段,植物油适量,水适量。

方法步骤

1、山药去皮后用清水浸泡,防止变色,排骨洗干净后用厨房纸吸干水分。

2、锅烧热转小火,加少许油,将排骨放进煎至金黄,加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

3、加适量老抽,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐和白糖,小火焖约20分钟至山药熟软即可。

上面我们所做的叫做黄豆酱烧大排,此菜品香味十足,香脆可口。

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更新于:2018-06-12 11:29:59 标签:排骨