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香酥千层饼的做法及营养价值

香酥千层饼的做法

千层饼虽说不是真的有一千层,可是也是有很多的分层,达到了层层酥脆的效果。这千层饼的做法其实也不是太难,学一学就可以在家里动手制作了,下面我们就来学习几种千层饼的做法。

香酥千层饼 haoshilao.com

韭菜香酥千层饼

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食材准备

面粉500克,韭菜100克,油三勺,花椒粉适量,黑胡椒适量,盐适量。

方法步骤

1、面粉中加入温水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,松弛10分钟;

2、将韭菜洗净后切成细粒,碗中放入适量的花胡椒,胡椒粉,盐,面粉,熟油,调成油酥;

3、将面团分成若干份,擀薄,刷上油酥,撒上韭菜粒,卷成长筒状;

4、然后将长筒团起,成厚饼,然后擀成薄饼;

5、锅中放油,放入面饼,焖一会,翻面,至两面酥黄即可。

葱油香酥千层饼

香酥千层饼 haoshilao.com

食材准备

面团,酵母粉,泡打粉,猪油,香葱,五香粉,胡椒粉,盐,鸡精。

方法步骤

1、将泡打粉和酵母粉各半茶匙用温水化开后加入面粉中搅拌,揉成光滑面团;

2、面团揉好静置30分钟后取出,揉成2个小剂子用擀面杖揉好成圆形;

3、在面皮上均匀涂抹上猪肉,盐,五香粉,鸡精和胡椒粉,撒上切碎的香葱;

4、然后两边同时卷起,成一个长条状,最后折叠,再用擀面杖擀成薄饼;

5、电饼铛预热,刷油,放入面饼,两面各烙4分钟至金黄即可。

牛肉香酥千层饼

香酥千层饼 haoshilao.com

食材准备

牛肉馅300克,面粉200克,雪菜300克,小米辣3个,葱蒜各10克,豆瓣酱一勺,白糖一勺,植物油适量。

方法步骤

1、炒锅倒油,五成热时放入肉馅炒散,至香酥出油;

2、加入一勺剁细的豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜末,炒出香味出锅待用;

3、雪菜泡开洗净,挤去水分后切小粒待用;

4、锅中不放油,炒雪菜,加糖,炒匀盛出;

5、起油锅,放入葱姜蒜和小米辣炒香,然后放入雪菜炒香待用;

6、面粉加水,搅拌揉好静置半小时,然后擀成薄面皮;

7、将面皮切成3块,然后在上面撒上牛肉馅,雪菜,然后将一块的折叠好;

8、然后放入另一块中,折叠,重复。包好后再擀成薄饼;

9、平底锅中放少许油,中小火,放入饼,煎至两面金黄即可。

香酥千层饼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113746/

更新于:2018-05-15 12:07:50