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刀鱼的做法及营养价值

刀鱼的做法

刀鱼其实可以是好几种鱼的称呼,他们的形体都有一点像刀。刀鱼虽然有着细长的身躯,不过这一点也不妨碍它被做成各种美食,蒸煎炸烤烧可以说是都能应付的过来,刀鱼的做法大全中也不止这一些,一切还有待探究。

刀鱼的做法大全 haoshilao.com

刀鱼的做法大全:烧刀鱼

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食材准备

刀鱼300克,面粉适量,油适量,葱,料酒,胡椒粉,酱油,蒸鱼豉油,糖。

方法步骤

1、刀鱼洗净后切段,葱姜用水浸泡10分钟待用;

2、将刀鱼用厨房纸吸水后沾上面粉,放入油锅中煎至两面焦黄;

3、然后倒入葱姜水,加入胡椒粉,蒸鱼豉油,酱油,糖,料酒大火煮开;

4、然后转为中小火收汁,出锅时撒些葱花即可。

小贴士

刀鱼腹中黑膜一定要除干净。

刀鱼的做法大全:清蒸刀鱼

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食材准备

刀鱼,味精,葱姜,料酒,盐少许。

方法步骤

1、将葱姜切好待用,刀鱼清洗干净;

2、刀鱼抹上盐,料酒,味精摆盘,然后撒上葱姜;

3、放入上气的蒸锅中蒸9分钟左右即可。

小贴士

蒸刀鱼的时候不用去鳞。

刀鱼的做法大全:烤刀鱼

食材准备

刀鱼,番茄沙司,排骨酱,叉烧酱,盐。

方法步骤

1、将刀鱼洗净,沥干撒上盐,放入冰箱腌24小时;

2、烤箱预热160度,烤盘铺上锡纸,鱼刷上油,放入烤箱烤8分钟;

3、取出后刷上一层叉烧酱和排骨酱以及番茄沙司,再烤几分钟即可。

刀鱼的做法大全:煎刀鱼

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食材准备

秋刀鱼,青红椒,熟芝麻,盐,姜,料酒。

方法步骤

1、将刀鱼洗净,划上斜刀,然后加入盐,料酒抹半小时;

2、锅中油加热后放入姜丝,姜丝变黄后放入腌好的刀鱼;

3、一面煎黄后方面继续,煎至两面金黄熟透后撒些青红椒;

4、最后加点料酒,撒些芝麻出锅即可。

小贴士

鱼刚下锅的时候不要翻动,煎一会后晃锅,鱼就会滑动。

刀鱼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113744/

更新于:2018-05-15 12:07:41 标签:刀鱼