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拔丝红薯的做法及营养价值

拔丝红薯的做法

拔丝烹饪发源于山东,一直是我国传统非常有名的甜品烹饪手法,很多家庭在过年过节或者招待客人时,都会制作这样一份点心。拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝金枣、拔丝香蕉等等,这些都是拔丝烹饪非常有名的菜肴了,今天就教大家做其中之一的拔丝红薯的烹饪方法。

拔丝红薯的做法 haoshilao.com

拔丝红薯做法一

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拔丝红薯

食材准备

红薯、白砂糖植物油

方法步骤

1、将所有的食材准备好,红薯去皮洗净,切滚刀状备用。

2、放置平底锅,注入植物油,开中小火,油温烧至油面无青烟冒起。

3、倒入切好的红薯,调小火,煎炸至表面金黄,捞出备用,一定要将油沥完。

4、取一个餐盘,抹上一层植物油,将糖倒入锅内的植物油中熬制金黄色遍粘稠。

5、将炸好的红薯倒入糖汁锅里面,关火,将其均匀翻炒,让红薯沾满糖汁,即可装入餐盘。

拔丝红薯做法二

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拔丝红薯

食材准备

红薯、白糖、色拉油

方法步骤

1、将红薯去皮,洗净沥干切大小均匀的滚刀装,备用。

2、热锅注入色拉油,将红薯块倒入油锅里面煎炸至6层熟,捞出沥油。

3、将白糖放入锅里的底油,保持小火,熬制糖汁至粘稠,期间不停的用勺子搅拌。

4、将炸好的红薯倒入糖汁里面,让汤汁均匀包裹红薯。起锅装盘即可。

拔丝红薯做法三

拔丝红薯的做法 haoshilao.com

拔丝红薯

食材准备

红薯、色拉油、白糖、水。

方法步骤

1、红薯洗净外皮,切成滚刀块,白糖小半碗、凉开水。

2、锅内倒入油,红薯属于根茎类原料,所以油温以五成热为宜。

3、下红薯块小火炸制,炸至表面金黄,内里基本熟时捞出。

4、锅内放入底油,中火加热,加入白糖,用锅铲不断搅动,使糖均匀受热。

5、将水倒入锅中,转小火,熬煮糖水由稀变稠,迅速将之前炸好的红薯块下锅。

6、用锅铲快速翻动,使糖汁均匀裹满红薯表面,出锅即可。

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更新于:2018-05-14 11:23:10 标签:拔丝红薯