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丝瓜的做法及营养价值
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丝瓜的做法

丝瓜是夏季中特有的蔬菜,所含的营养在瓜类食物中是比较高的,丝瓜最出的菜甜鲜可口,口味清淡,不仅如此,成熟的丝瓜里面的网状纤维还可以代替海绵用作洗刷灶具及家具,同时还有一定的药用价值。

丝瓜怎么做好吃 haoshilao.com

丝瓜怎么做好吃:蚝油丝瓜

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需要的食材

丝瓜、蚝油、洋葱、油、盐、味精、生抽、白糖。

做法步骤

1、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片,洋葱切片。

2、起锅放油,烧热,放入洋葱片炒香。

3、放入丝瓜片煸炒均匀。

4、放入蚝油,生抽,加入盐、白糖、味精调味,翻炒均匀。

5、加少许水焖制1--2分钟左右,至丝瓜熟透即可。

丝瓜怎么做好吃:丝瓜酥肉汤

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需要的食材

丝瓜150克,五花肉500克,鸡蛋2个,花椒粉3克,生抽15克,小葱2棵,八角1个,料酒10克,面粉100克。

做法步骤

1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片,放在一个干净的盆中,加入料酒、花椒粉和少量的盐,拌匀腌制10分钟左右。

2、半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌,再放少许水搅拌成稠面糊。

3、将拌好的面糊放在五花肉中拌匀使肉片都裹满稠面糊。

4、丝瓜去皮,切成滚刀块。

5、将炒锅烧热放入食用油烧热,将肉片用筷子夹着分别放入油锅中,不用放太多油,可以分几次炸完。

6、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出。

7、重新取一锅放入2—3碗清水,然后放入一把炸好的酥肉,再放入葱和八角和酱油,大火烧开,小火煮15分钟。

8、放入丝瓜煮软后撒上少许的葱花即可。

小贴士

1、酥肉用五花肉、夹心肉和瘦肉做都可以。

2、炸酥肉用的面糊最好浓稠一些,这样炸好的酥肉上才会裹上厚厚的一层,煮过以后这层面糊最好吃。

3、做酥肉汤的时候可以放任和自己喜欢的蔬菜或者豆腐。

4、如果喜欢清汤可以补放酱油,不过放了酱油,在盐的用量使就要注意。

丝瓜最好的烹制方法:丝瓜鸡汤面

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需要的食材

丝瓜1根,龙须面100克,鸡汤调料1包,西红柿。

做法步骤

1、丝瓜去皮洗净切片,西红柿切粒。

2、锅中加水烧开,放入鸡汤调料。

3、水开后,小火煮1分钟,放入龙须面。

4、煮开后,放入丝瓜片,开锅后,煮1分钟,放入西红柿粒。

5、盖上锅盖,关火,焖至3—5分钟即可。

丝瓜的营养功效

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营养价值

每100克丝瓜中含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

2、能够保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,所以丝瓜汁素有“美人水”之称。

3、月经如果有不正常的,建议多吃些丝瓜,丝瓜对于调理月经异常的有不错的效果。

4、用开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎是十分有效的。

丝瓜的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113722/

更新于:2018-05-12 11:54:49 标签:丝瓜