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丝瓜的做法及营养价值

丝瓜的做法

不论在菜市场还是大型超市中都能看到丝瓜,丝瓜的食用历史已经很悠久了,没到夏季,都吃到香甜可口的丝瓜,有很好的解暑的功效,同时的丝瓜的做法多样,满足大多数食用者的口味。

丝瓜的做法 haoshilao.com

丝瓜的做法详解:丝瓜皮蛋豆腐汤

丝瓜的做法 haoshilao.com

需要的食材

丝瓜1根,内酯豆腐半盒,皮蛋2个,色拉油适量,清水1000毫升,盐两小勺,鸡精、胡椒粉少许。

步骤做法

1、丝瓜去皮,切成滚刀块。

2、内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块。

3、皮蛋剥壳,切成小块。

4、炒锅中放入少量的油,大火烧至8成热时,翻入丝瓜爆炒。

5、炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀。

6、 然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。

小贴士

虽然在这道丝瓜的做法中,不带油荤,但绝对鲜香可口,如果你的肠胃不喜欢过重的油脂造成负担,那么这样一碗清新素雅的汤品,正是最佳选择。

丝瓜的做法详解:小炒丝瓜

丝瓜的做法 haoshilao.com

需要的食材

青椒、干红辣椒、盐、烹调油、胡椒粉、生抽。

做法步骤

1、丝瓜切片,青椒切丝,红辣椒切段。

2、在炒锅中放入一点油,放入青椒和红椒变向后,放入丝瓜片翻炒。

3、加入一点点盐,一点糖,淋几滴生抽和一点儿胡椒粉即可出锅。

小贴士

1、在丝瓜的做法中,丝瓜的切法就比较重要了,在这道菜中,丝瓜去皮切成薄片,这样比较容易熟。

2、炒制过程不要加盖,可以很好的保持菜色。

3、用不锈锅锅炒丝瓜或者其它容易氧化的菜比用铁锅要好些,菜不容易氧化变黑。

2、焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用

3、丝瓜去皮,切成滚到块。

4、在锅中加入少量的食用油,将丝瓜块翻炒。

5、另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去。

6、待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤,水开后,加入适量的盐,少许的葱花,即可出锅。

小贴士

1、花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种,壳紧闭的最好别买,多半死了不新鲜。

2、买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙,盐的量多放或者少放都不能使其张口,可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐,浸泡时间最好1小时以上,在烹饪之前,花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。

丝瓜的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113626/

更新于:2018-04-22 09:58:43 标签:丝瓜