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河蟹的做法及营养价值
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河蟹的做法

日常生活中常见的就是河蟹,河蟹也叫做螃蟹或者毛蟹,河蟹主要是在淡水中生长,在河蟹中比较有名的就是阳澄湖大闸蟹,此类大闸蟹,肌肉丰满,个体硕大。

河蟹的做法 haoshilao.com

河蟹的做法:香辣河蟹

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食材准备

河蟹4只,干辣椒10只,葱50克,50克,蒜50克,花椒5克,蒜蓉辣酱1汤匙,海鲜酱1汤匙,黄酒150毫升,鸡精10克,酱油4汤匙,白酒100毫升。

做法步骤

1、将河蟹放在一个干净的容器中,加入适量的清水,倒入100毫升的二锅头白酒,盖上盖子,焖制20分钟—50分钟。

2、待螃蟹不咬人后,用刷子刷洗干净,用菜刀将河蟹从中间切开。

3、在切口出迅速裹上干淀粉。

4、在锅中放上适量的油,油五成热后,封口朝下放入河蟹。

5、小火慢炸3分钟,中间翻面一次。

6、凉锅凉油就放入花椒,小火炒香2分钟,再放入葱姜蒜;红椒,再小火炒香3分钟。

7、放入蒜蓉辣酱、海鲜酱、黄酒、鸡精、酱油,因为辣酱和酱油都有咸味就不用放盐了。

8、倒入炸好的河蟹,翻炒均匀即可出锅。

河蟹的做法:豆腐河蟹汤

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食材准备

河蟹400克,内酯豆腐200克,胡萝卜30克,黄酒1汤匙,味精小半茶匙,盐适量,胡椒粉小半茶匙,葱姜适量。

做法步骤

1、将河蟹清洗干净,放在俺班上,用刀切成两半。

2、豆腐切厚片,胡萝卜去皮切片,葱姜切片。

3、锅中放入油,烧热,放入葱姜爆香。

4、放入河蟹和胡萝卜炒2分钟后,淋入黄酒。

5、在锅中加入足量的水,在放入盐,大火烧开转小火煮10分钟。

6、最后,把豆腐放在锅中,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。

小贴士

1、豆腐不要煮时间过长,这样才会嫩滑。

2、河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。

河蟹的做法:蟹香炸酱面

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食材准备

河蟹半只,猪肉50克,香菇3朵,甜面酱1大勺,鸡精半小勺,芝麻少许,白糖适量。

做法步骤

1、将螃蟹清理干净,葱中间切成两半。

2、香菇,猪肉,生姜洗净,剁碎。

3、在锅中放入油,油热后,放入姜末煸香,随后将香菇猪肉末放入炒至变色。

4、加入甜面酱、鸡精,白糖翻炒均匀盛出。

5、把处理好的螃蟹放进炒好的肉末里面上笼大火蒸15分钟。

6、将鸡蛋面煮熟,捞出控干。

7、蒸好的蟹味酱淋在煮熟的面条上,最后撒上点熟芝麻,香菜即可。

河蟹的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113585/

更新于:2018-04-11 10:19:11 标签:河蟹