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野苋菜的做法及营养价值

野苋菜的做法

野苋菜又叫做假苋菜、野勒苋等,含有丰富的钙、铁、维生素、蛋白质等营养成分,有着清热解毒,清肝明目,促进骨骼成长发育等功效。野苋菜一般的烹饪方法是煎炒和凉拌,也有作为馅料的。今天就教大家几种野苋菜的家常做法。

野苋菜的做法 haoshilao.com

香辣野苋菜

野苋菜的做法 haoshilao.com

食材准备

野苋菜、食盐、蒜、香醋、蒸鱼鼓油、蒜、辣椒油、白糖。

方法步骤

1、野苋菜用清水浸泡三十分钟,清洗干净,入开水锅中焯水片刻。

2、捞出过凉水,沥干装盘,将食材清洗干净,蒜切泥放入碗中。

3、加入适量香醋、蒸鱼鼓油、盐、糖、辣椒油,搅拌均匀。

4、将拌好的调料淋在处理好的苋菜上,翻拌均匀即可。

凉拌野苋菜

野苋菜的做法 haoshilao.com

食材准备

野苋菜、食盐、调和油、蒜。

方法步骤

1、野苋菜清洗干净,锅中注入清水,大火烧沸,放入苋菜焯水1-2分钟。

2、蒜剥皮清洗干净,切成蒜泥,将焯熟的野苋菜放入凉白开里面过凉,沥干水分。

3、将处理好的苋菜装盘,把蒜放碗里,加入适量盐,锅里炝油,热油淋在蒜上。

4、将蒜有淋在野苋菜盘里,用筷子翻拌均匀,即可食用。

野苋菜头薏米猪骨汤

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食材准备

野苋菜、薏米、猪大骨头、扁豆、食盐、鸡粉、清水。

方法步骤

1、野苋菜头连梗部分用刷子洗净,去掉叶子,斩成小段。

2、薏仁和扁豆洗净,提前浸泡30分钟左右。

3、筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干净,沥干水份。

4、所有食材放进汤锅里,加上清水,遮上锅盖,大火煮开后转中火慢炖1个半小时。

5、煲好后调入盐、鸡粉,搅拌均匀,除野苋菜头和梗,其他汤料均可舀起一同食用。

野苋菜的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113577/

更新于:2018-04-10 09:35:51 标签:苋菜