好食佬菜谱网

食谱大全 > 煎饼的做法(营养价值)如何做,怎么做煎饼好吃详细图片步骤

煎饼的做法及营养价值
上一篇:茼蒿的做法 下一篇:海鲜火锅的做法

煎饼的做法

煎饼是有着地道中国特色的一款美食,以五谷杂粮磨成面糊制作而成,是很好的粗粮食品,对身体是很有好处的,而煎饼的做法也多样,按照口味的不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等,且煎饼还有利于保存,容易保存,深得老百姓喜爱。

煎饼的做法 haoshilao.com

煎饼的做法大全:什锦蔬菜煎饼

煎饼的做法 haoshilao.com

需要的食材

火腿40克,黄瓜40克,鸡蛋2个,胡萝卜40克,油盐、五香粉、白菜叶各适量。

做法步骤

1、将火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁,白菜叶也切碎。

2、在面粉中加入一个鸡蛋,加水搅拌成面糊,再放入火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀。

3、在电饼铛烧热后抹上一层油,将面糊均匀的摊在上面,等煎饼的周围翘起,反面略煎片刻至金黄即可。

小贴士

在这道煎饼的做法中,不需要用太多的油,在电饼铛上刷少许油即可,否则太腻,如果没有电饼铛用平底锅也是可以的。

煎饼的做法大全:杂粮煎饼

煎饼的做法 haoshilao.com

需要的的食材

五花肉100克,虾仁100克,小葱、玉米、盐、青豆香油、玉米面粉、小米面、黑豆面粉、面粉、白胡椒粉各适量。

做法步骤

1、将分类混合均匀,缓慢冲去沸水,边冲边搅拌,和成光滑的面团,饧发一会。

2、猪肉切丁,虾去皮,挑去虾线,吸去水分,小葱切丁,将材料混合。

3、放入香油,搅拌均匀,使油裹住蔬菜,防止出水。

4、放入盐、白胡椒粉、蚝油、白糖后,搅拌均匀。

5、将面团揉成光滑的面团,搓成长条,揪面剂。

6、擀圆饼,包入馅料。

7、捏合,滚圆,压成饼。

8、平底锅烧热后,倒入油,将饼码入锅内,煎至金黄色后,翻面。

9、倒入适量的清水,盖上盖子,焖煮至水干,金黄色时即可。

小贴士

1、面团的混合,全凭个人爱好,杂粮营养丰富,可平衡膳食营养,所以可以根据喜好添加多种。

2、杂粮粉的筋度不高,粘性不大,所以最好使用沸水和烫面。

3、调馅时先放油,可是使其在蔬菜表面形成保护膜,减少出水。

4、肉馅饼和杂粮饼,都不是很易熟,所以不能单纯煎来吃,放点水,经过短时间的炖煮,会熟的更彻底些。

煎饼的做法大全:东北煎饼卷

煎饼的做法 haoshilao.com

需要的食材

煎饼1张,鸡蛋1个,土豆200克,尖椒100克,大酱、香葱、酱油、五香粉、盐各适量。

做法步骤

1、准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中,加入适量大酱和25克尖椒末,再放入少许油,搅拌均匀。

2、土豆去皮洗净,切丝。

3、剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。

4、在锅中倒入少许的油,烧至7成热,放入土豆丝煸炒,加入少许的酱油、五香粉调味。

5、放入尖椒和葱丝,翻炒熟透,盛出备用。

6、鸡蛋酱入锅蒸熟。

7、煎饼在盘中摊开,依照个人口味放上适量葱丝,加入鸡蛋酱和炒好的土豆丝,卷好即吃。

小贴士

1、蒸鸡蛋酱因为大酱已经足够咸,不用再放盐。

2、蒸酱的时候,如果家里电饭锅有蒸东西的功能,在做米饭的时候一锅蒸,就很省事了。

煎饼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/112636/

更新于:2017-12-10 11:20:13 标签:煎饼