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火腿年糕汤的做法及营养价值

火腿年糕汤的做法

食材明细:

韩国年糕 1饭碗火腿 1小碗
玉米 1小碗青豆 1小碗红萝卜 1小碗
胡椒粉 适量盐 适量麻油 适量

做法:

 

1、准备好材料,红萝卜切丁,火腿切丁,玉米和青豆解冻,用冷水洗一洗;


2、将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;


3、将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;


4、将火腿放在锅煸香;


5、再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;


6、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。
 

小贴士:
 

一、年糕先煮好,过过冷河可减少年糕的糊化,令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤,感觉比较香。

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更新于:2017-06-09 12:48:54