用料 ：
牛蛙 2个 、青笋 适量
红椒 少许、 姜 少许
葱 少许 、麻椒 少许
生抽 少许、 糖 少许
盐 适量 、鸡精 少许
料酒 少许
做法 ：
1. 青笋、红椒洗净切丁，姜切片，葱切葱花，牛蛙洗净、斩块，麻椒适量备用
2. 锅中放入适量油，油温6成热时下入麻椒，待麻椒煸出香气后，下入姜、葱爆香（喜欢辣的也可放些干红椒）
3. 待葱姜爆香后，改大火，下入牛蛙煸炒，待牛蛙的肉色开始微微变白时，倒入适量的料酒翻炒、生抽、糖少许翻炒
4. 待锅里的汁水收的差不多时，倒入青笋翻炒，等青笋的颜色开始变深后，下入红椒，加盐、鸡精翻炒均匀即可
小贴士：
1，建议煸后的麻椒捞出，这样口感、卖相会更好（我这次就忘里捞了）
2，这道菜的火候建议大火快炒，这样牛蛙肉相对爽嫩，青笋也更加脆口。
《家常菜 馋嘴蛙的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/110027/
更新于：2017-03-25 14:32:06