蒜香烤翅根的做法及营养价值
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主料：
鸡翅根500克、大蒜头3头
辅料：
葱段、姜片
调料：
黄油10g、料酒10g、蚝油10g
生抽20g、老抽5g、白糖5g
做法：
1、翅根洗净后，沥干水分。
2、用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味。
3、蒜头3个。
4、去皮拍松，剁碎。
5、平底锅融化黄油。
6、加入蒜粒爆香，冷却后备用。
7、翅根放入保鲜袋中，加入料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g。
8、继续加入冷却好的蒜粒。
9、继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜。
10、烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟
膳食食疗：
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
注意事项：
如果不喜欢太多油脂的，可以将翅根放在烤架上烤，这样油脂全部滴走了。如果喜欢烤的表层焦点，最后10分钟打开锡纸烤可以上色。个人觉得连腌料一起烤更入味。吃饭的时候我用一点蒜末的汤汁给肉肉拌饭，很香.看我家小肉肉吃的多欢啊，一口气啃了3根
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更新于：2016-11-02 21:43:06