原料：
里脊肉、黄瓜、松仁。
调料：
酱油膏（或生抽）、淀粉、盐、花雕酒、芝麻油。
事先准备：
1、肉切丁，加入酱油膏、盐（一点点）、淀粉、花雕酒抓匀，腌制一会儿。
2、黄瓜切丁。
3、松子仁在无油的锅内炒熟（或用微波炉加热至熟）。
做法：
1、锅内热油，加入里脊肉滑炒至变色。
2、加入黄瓜丁和松子仁，翻炒片刻。
3、加入适量盐，翻炒均匀。
4、关火后淋入适量芝麻油，拌匀即可。
啰嗦几句：
1、加入了酱油膏（或生抽）腌制肉丁，盐要少加或不加。
2、松子仁放入微波炉中火加热2分钟左右就会熟了（具体时间请根据用量调节）。
3、因使用的蔬菜是黄瓜，易炒熟，所以肉丁没有盛出而是直接加入黄瓜一起炒制，若使用胡萝卜等不易熟的食材，记得先将炒变色的肉丁盛出后再炒熟蔬菜，以免久煮后使肉质变老。
4、芝麻油在关火后再淋入，这样能最大限度地保留香味。
《松仁里脊的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/107391/
更新于：2016-07-18 14:41:32