明珠牛掌的做法及营养价值
上一篇：黑椒牛油香煎鱼的做法
下一篇：韭菜猪红的做法
明珠牛掌的材料:
用料主料：鲜大牛掌5只配料：鱼蓉料250克、菜胆300克调料：茶油100克、鸡油50克、盐l 0克、味精5克、高汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、干椒10克、豆瓣酱适量
明珠牛掌的做法:
1、将牛掌过水切成形，再过油备用。锅内放油，下入姜、葱煸香，再加入香料，下入牛掌、豆瓣酱、干椒煸炒入味，加入高汤煨至软烂。
2、将鱼蓉料调味制成鱼丸。
3、将牛掌、鱼丸和入好味的菜胆装盘，浇汁即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
制作关键
加工牛掌时要除去异味。
煨制时要透味。
《明珠牛掌的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/100917/
更新于：2015-04-07 14:34:41