紫苏叶的功效与作用

 

核心功效

抑菌,去痰止咳,理气安胎

功效作用

1.抑菌：紫苏对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌以及身体出现的霉菌有明显的抑制作用。

2.去痰止咳：紫苏含有的紫苏醛等能扩张血管，刺激汗腺分泌，并减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，故具有发汗、去痰止咳的功效。

3.理气安胎：因为紫苏具有理气安胎的功效，对于气瘀以后出现的上逆、胸闷、呕吐、胎动不安，有良好的调理作用。

4.解表散寒：因为紫苏辛散性温，能够解表散寒，发汗力较强，对外感风寒有良好的治疗作用。

5.解鱼蟹毒：因为紫苏可以解鱼蟹中毒，用于吐泻腹痛、行气宽中、解鱼蟹毒，所以可以治疗鱼蟹中毒所引起的吐泻、腹痛等症。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

温病气弱者,表虚者

不宜同食

1.螃蟹

同食可能导致腹泻，对身体健康不利。

食用方法

1.紫苏叶水

取5克干紫苏叶，清洗后放入大杯中，冲入适量开水，盖上杯盖泡15分钟，凉至温热，取泡好的紫苏叶水饮用即可。

2.紫苏叶摊鸡蛋

干紫苏叶用冷水泡发，洗净切末。鸡蛋磕入紫苏叶末上，加盐和葱花打散，搅拌均匀。炒锅置火上烧热，倒入植物油，淋入蛋液炒熟即可。

营养价值

紫苏含糖、纤维、胡萝卜素、矿质元素等成分，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。紫苏具有解热、镇静、助消化、止咳、祛痰、平喘、抗凝血、止血、增强免疫功能等作用。紫苏含有的紫苏醛等能扩张血管，刺激汗腺分泌，并减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，故具有发汗、去痰止咳的功效。此外，紫苏在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌等均有明显抑制作用；紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌、须发癣菌；紫苏叶油对真菌、酵母菌也有抑制作用。

营养成分

热量	174 千卡	硫胺素	0.12 毫克
钙	78 毫克	蛋白质	0.2 克
核黄素	0.23 毫克	脂肪	11.9 克
铁	2.6 毫克	碳水化合物	16.4 克
锰	1.87 毫克	膳食纤维	60.6 克
维生素E	8.16 毫克	锌	2.84 毫克
铜	1.84 毫克	胡罗卜素	4.7 微克
钾	65 毫克	磷	68 毫克
视黄醇	6.2 微克	钠	362.8 毫克
硒	0.82 微克	一一	一一

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