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麻辣大盘鸡的做法及营养价值

麻辣大盘鸡的做法

麻辣大盘鸡的材料:

鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克
 

麻辣大盘鸡的做法:

1.1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色;
2.将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色,再加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;
3.倒入一些啤酒在锅中,并烧开,将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟。
4.等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可)。大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出锅。
 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示::

鸡肉芝麻菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡甲鱼鲤鱼鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
 

麻辣大盘鸡的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/99487/

更新于:2015-01-18 12:13:27 标签: 鸡肉 鸡类 家常菜 禽类 家常小炒

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