义大利风味蔬菜汤的材料:
材料1：100公克，蕃茄200公克，马铃薯100公克，高丽菜50公克，红萝卜50公克，西洋芹60公克，材料2：1瓣，培根100公克，橄榄油2大匙，鸡高汤2000c.c.，豌豆仁50公克，九层塔少许，义大利综合香料1小匙，盐适量，胡椒粉适量
义大利风味蔬菜汤的做法:
(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。(2)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
(3)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
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更新于：2014-12-26 09:53:34