鸳鸯香酥鸭的做法及营养价值
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鸳鸯香酥鸭的材料:
嫩鸭0.5只，盐焗鸡粉1包，油，花椒盐
鸳鸯香酥鸭的做法:
1.嫩鸭半只洗干净控干水分,用一包盐焗鸡粉内外擦匀,放容器中加盖冰箱冷藏过夜入味.
2.蒸笼锅烧开水,把鸭子直接放笼屉上,蒸20分钟至熟.关火焖到水凉.( 老一点的鸭子适当延长时间吧)
3.用少许老抽摸匀鸭皮,以求上色.
4.起大油锅,油温八成时候入鸭子炸到焦黄(期间鸭油几乎都被逼到油锅里了).
5.沥干油,切件,配蘸花椒盐吃!(其实不用花椒盐也很好味了.)和餐馆的香酥鸭味道完全相同.推荐!
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
油锅太小的话可以把蒸熟的鸭子斩成1/2或者1/4来炸,但要小心溅油!
《鸳鸯香酥鸭的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/98473/
更新于：2014-12-02 12:11:14