食谱大全 > 麻辣蛏子的做法(营养价值)如何做,怎么做麻辣蛏子好吃详细图片步骤

麻辣蛏子的材料:

蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒
 

麻辣蛏子的做法:

1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
 

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