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胡瓜水田芥汤的做法及营养价值

胡瓜水田芥汤的做法

这道蔬菜汤汤色碧绿,富含维生素A、B族、C、E,以及叶酸、铁、锌。甘甜的胡瓜与辛辣味浓烈的水田芥(西洋菜)叶相配,滋味浓烈可口。

胡瓜水田芥汤的材料:

中等大小洋葱2颗,无盐黄油25克,清鸡汤或蔬菜清汤700毫升,结实胡瓜(黄瓜)900克,柠檬1个,水田芥(西洋菜)1大束,盐、黑胡椒适量
 

胡瓜水田芥汤的做法:

1.洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热,用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤,加盖煮沸。
2.胡瓜洗净,切成薄片,放入滚汤里,调低火力,加盖煨15分钟。
3.水田芥洗净,去掉老茎,留出4小枝作点缀,其余的切碎。
4.胡瓜煮软后,放入水田芥,拌匀。锅离火,不用揭开锅盖,搁置5分钟。柠檬挤汁待用。
5.用食物调理机或搅拌机把汤调拌成糊状,加盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热,用水田芥点缀。
 

胡瓜水田芥汤的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/97152/

更新于:2014-09-30 14:07:45

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