可用于水煮海鲜沾酱，热狗或汉堡淋酱，或是义大利面酱调味酱。
蕃茄酱的材料:
熟蕃茄1斤，橄榄油1/2小匙，紫苏1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，盐少许
蕃茄酱的做法:
(1)将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
(2)起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。
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更新于：2014-08-19 16:06:37