爆炸鸡肉丸的材料:
A.鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，B.太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙
爆炸鸡肉丸的做法:
(1)将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。(2)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
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更新于：2014-08-06 17:45:15