双椒烘蛋的材料:
主料：青，红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。
双椒烘蛋的做法:
1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。
2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。
3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃。
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更新于：2014-08-02 15:41:10