红茶熏素鸭的材料:
豆腐皮，老抽，白糖，盐，八角，大米，红茶，锡箔纸，棉线
红茶熏素鸭的做法:
1、扎豆腐皮，锅中放适量油
2、 将扎好的豆腐皮放入煎
3、 煎至两面金黄
4、 把油倒出。
5、 锅中放清水（水多一点）
6、 放老抽
7、 放生抽
8、 放2-3个八角
9、 放适量盐、糖
10、 稍稍搅拌均匀，泡30分钟（至少）。因为扎好的豆腐皮不能完全泡在汤汁里，所以期间可以翻一下身。
11、 泡好，开火，大火煮开继续烧5-8秒，转小火炖。
12、 煮至留点汤汁，再大火收汁，可以小心翻动一下，让汤汁均匀覆盖在豆腐皮表面
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更新于：2014-07-21 15:01:20