炝拌白菜的材料:
大白菜叶5片，大干辣椒5个，姜1小块，香油10克，盐2茶勺，糖2汤勺，醋3汤勺，味精适量
炝拌白菜的做法:
大白菜叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。
大干辣椒破开，干姜改刀备用。
香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。
味汁沸腾后淋在白菜上，盖盖儿焖半小时以入味。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
白菜横切，这样好拌、好入味，口感也更好。
加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤，可以用锅盖挡一下。
《炝拌白菜的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/95478/
更新于：2014-07-14 17:26:16