香辣魔芋烧鸭的做法及营养价值
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香辣魔芋烧鸭的材料:
鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
香辣魔芋烧鸭的做法:
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉， 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮,花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子,大火烧开，改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花,香菜，装盘即大功告成。
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更新于：2014-07-10 17:29:00