食谱大全 > 冬笋烧牛肉的做法(营养价值)如何做,怎么做冬笋烧牛肉好吃详细图片步骤

冬笋烧牛肉的材料:

牛肉·250克　　冬笋·250克　　红辣椒·个　　青辣椒·个　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　花椒·适量　　食用油·30克　　香油·1小匙　　料酒·2小匙　　高汤·10大匙　　豆瓣酱·1小匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙
 

冬笋烧牛肉的做法:

1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝；
2.往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣；
3.接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。
注意
香味浓郁，肉质鲜嫩。切牛肉丝时要细心点，刀工不好可以多练习几次，这样才能做出更完美的菜肴。
 

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