芋艿炖鸭的材料:
材料：菜鸭半只，芋艿1斤，姜2片，青蒜1支，香菜1把
调味料：五香粉少许，白胡椒粒适量，盐少许
芋艿炖鸭的做法:
1.芋艿蒸熟后剥掉外皮备用；青蒜切小段；芹菜摘去叶子，将梗切末；香菜切小段备用
2.煮一锅水，放入白胡椒粒煮至滚沸后，放入鸭血、盐、五香粉和姜片以小火炖煮1.5小时后，放入芋艿，加少许盐煮约15分钟，然后先将一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿炖鸭
3.取一个大碗，放入取出的芋艿、盐、椰浆、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋艿炖鸭
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更新于：2014-07-04 16:58:16