香菇甘露煮的做法及营养价值
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以戳洞的锡箔纸当盖子的作用──是让煮汁蒸发缓慢，使香菇能充分吸收煮汁。
香菇甘露煮的材料:
干香菇10朵，锡箔纸1张，日式高汤200㏄，味醂30㏄，砂糖25公克，酱油30㏄
香菇甘露煮的做法:
1.将香菇洗净泡软后，切去菇柄备用。
2.将全部的调味料煮开后加入作法1的香菇，一同放入锅中以小火烹煮，并于上方加盖锡箔纸，直至汤汁收干为止。
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更新于：2014-06-15 15:13:37