煎鸡蛋卷的材料:
低筋面粉 ５０克，黄油 ６０克，细砂糖 １００克，全蛋 １２０克
煎鸡蛋卷的做法:
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置１５分钟。
5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
《煎鸡蛋卷的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/94478/
更新于：2014-05-28 18:03:38