葱油烤鱼的材料:
主料：加吉鱼500克，
辅料：红尖椒30克，圆白菜300克，萝卜300克，
调料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小葱100克，香菜50克，盐3克
葱油烤鱼的做法:
1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀；
2.萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状；
3.部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用；
4.取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出；
5.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝；
6.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。
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更新于：2014-05-26 16:12:46