油面筋塞肉的材料:
主料：肉糜（少肥肉），油面筋。香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水。
油面筋塞肉的做法:
肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。
《油面筋塞肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/94186/
更新于：2014-05-14 16:06:58