三杯梭鱼的材料:
梭鱼·1条（约600克） 红辣椒·个 青辣椒·个 生姜·1小块 大蒜·10瓣 食用油·30克 香油·30克 酱油·30克 料酒·30克 精盐·3克 白糖·3克
三杯梭鱼的做法:
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
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更新于：2014-04-29 10:38:34