酒香腰丝的材料:
食用油·50克 料酒·1大匙 高汤·2大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 猪腰·2个 红辣椒·1个 香葱·1棵 生姜·1小块 花椒·10粒
酒香腰丝的做法:
1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出；2.葱洗净切末；姜洗净切丝；红辣椒洗净切丝；将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸后冲入，调成味汁；
3.锅内放油，烧热，下腰丝爆炒，加料酒、味汁烧开即可。
注意
酒香扑鼻，鲜咸适口。也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味，做成凉菜。
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更新于：2014-04-02 17:38:11