豆腐扒茄的做法及营养价值
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豆腐扒茄的材料:
主料：茄子３条，豆腐１块，素肉酱５０公克。盐１／匙，糖１匙，豆瓣酱２匙，酒１匙，味素１匙，酱油１匙，香油少许。
豆腐扒茄的做法:
Ａ、茄子洗净、切块，豆腐切块备用。
Ｂ、茄子放入油锅炸过。
Ｃ、热锅入油，放入茄子、素肉酱、调味料略炒。
Ｄ、再放下豆腐、素高汤半碗，烧煮至汤汁块收乾，勾芡，淋入香油即可。
贴士：茄子先过油，颜色才鲜丽且不易炒烂。
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更新于：2014-03-04 12:27:18