金蟾戏珠的材料:
百灵菇10个，墨鱼胶500克，西兰花、鸡油、老鸡汤各适量
金蟾戏珠的做法:
1、百灵菇雕刻成蟾蜍形，用鸡汤煲2小时。 2、墨鱼胶制成珍珠丸子，摆入盘中，浇白汁，围摆西兰花。 3、将雕好的百灵菇放于丸子四周，浇用老鸡汤调成的黄金汁即成。 创新说明 将百灵菇刻成金蟾是形状的创新，用老鸡汤调黄金汁是调色方法的创新。
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