清补排骨冬瓜汤的做法及营养价值
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清补排骨冬瓜汤的材料:
排骨，冬瓜，清补凉
清补排骨冬瓜汤的做法:
1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配，本次我选用了桂圆、枸杞、红枣。
盐不要放太多，一点点即可，因为早放盐，冬瓜会变酸，也可在出锅后再放盐，这样汤更清甜。
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更新于：2014-02-15 13:17:38