香辣鸡块的材料:
鸡·只 芹菜·20克 大葱·2根 生姜·1块 大蒜·4瓣 淀粉·适量 干辣椒·5个 食用油·30克 酱油·1小匙 料酒·1大匙 豆瓣酱·1大匙 香醋·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙
香辣鸡块的做法:
1.鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒；
2.将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透；
3.加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、葱，炒匀即可。
注意
鲜辣诱人，香嫩可口。炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。
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更新于：2014-02-11 15:36:25