滋补清蒸鸡的材料:
柴鸡 500g，西洋参 10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子 10g，老姜5g，小枣20枚，盐 1茶匙（5g）
滋补清蒸鸡的做法:
先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。
将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
使鸡的营养保存得更好：
用高压锅蒸出来的鸡由于比炖煮的方法水分挥发得少，味道和营养保存得也更好，这道菜由于用了一些常见中药，它具有益气健脾，温补肾阳的功效。
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更新于：2013-12-31 21:07:47