茶香牛肉的材料:
牛肉·500克 绿茶·５克 红枣·25克 红辣椒·个 大葱·1根 生姜·1小块 桂皮·适量 大料·适量 食用油·30克 酱油·2大匙 料酒·2大匙 精盐·1小匙 白糖·大匙
茶香牛肉的做法:
1.牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片；
2.往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水，用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可。
注意
茶香肉酥，开胃下酒。烧牛肉时放点茶叶，不仅牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。
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更新于：2013-12-13 20:58:26