据说是一道上海菜~~【面拖蟹】的材料:
3只海螃蟹，糖，蒸鱼豉油，蒜，姜，鸡蛋，面粉，料酒
据说是一道上海菜~~【面拖蟹】的做法:
海螃蟹冲洗后，去脐切块，备用
碗里放5勺面粉打一个鸡蛋用清水调成面糊，将海螃蟹切口处沾上调好的面糊下锅直金黄色捞起
另起一锅倒入少许的油，下入切好的蒜末，姜末爆香后倒入炸好的螃蟹，倒入1勺料酒，加入2小勺蒸鱼豉油，1小勺糖，翻炒到入味后把剩余的面糊均匀的倒入锅中，包裹在螃蟹上，刚倒上的面糊不用立即翻炒，等上几秒后翻炒均匀就可以出锅了
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更新于：2013-11-27 15:40:50