食谱大全 > 群龙戏明珠的做法(营养价值)如何做,怎么做群龙戏明珠好吃详细图片步骤

群龙戏明珠的材料:

主料：水发辽参10条(300克)、鲩鱼蓉150克、鱼子酱25克
配料：咸鸭蛋黄100克、西兰花50克
调料：鲍鱼汁、油、盐、味精、生粉、顶汤各适量
 

群龙戏明珠的做法:

1、取鲩鱼制成蓉，放入盆中，加调料用力搅拌上劲，中间甩上蛋黄，挤成乒乓球大小的圆子待用。
2、西兰花焯水待用，鱼子酱蒸熟。
3、用西兰花围边，芙蓉蛋加热用生粉勾芡装盘。
4、辽参用顶汤、鲍鱼汁(火靠)好收汁装盘，撒上鱼子酱装盘。
 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

辽参一定要发透，烧制时一定要入味。
鱼蓉一定要漂净血水。汆制时，水温不宜过高。
 

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