四色蒸饺的材料:
猪肉馅100克，老豆腐50克，香菇50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，鸡蛋一个，饺子皮(自己擀或买现成的)适量，葱一段，姜两片，调味料：盐，糖，油，鸡精
四色蒸饺的做法:
1. 肉馅+老豆腐+盐+生抽+老抽+料酒+葱姜末+少量糖和油,搅拌均匀.静置半小时左右使之入味.
2. 香菇,胡萝卜,荷兰豆切细丁,分别加一点盐和鸡精调味.鸡蛋打散, 稍加盐, 摊成蛋皮,也切丁.
3. 先在饺子皮中间放肉糜,少放一点.然后把皮以四个点向中间会合.在四个角里填上四样材料.进蒸锅蒸熟即可.
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
肉馅中加老豆腐能使口感更好, 全瘦肉糜口感较硬. 如果喜欢可以改为加适量肥肉.
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更新于：2013-11-05 21:46:19